Na het failliet van Evolution Media Group verhuisden er reeds titels naar Professional Media Group (PMG) en FCO Media.
Nu raakt ook bekend dat Brood & Banket en Pain & Patisserie een doorstart kennen bij Bureau 44. Annick Bauwens staat in voor de reclamewerving, de hoofdredacteur is Dries Van Damme. Het eerstvolgende nummer verschijnt op 15 april.
Dries Van Damme: “Evolution Media Group was uitgever van dit vakblad sinds 1993. Sinds 2003 verzorgen wij met ons redactiebureau Bureau 44 de redactionele invulling van het blad. Door de onafhankelijke redactionele lijn nu verder te zetten onder de vlag van Bureau 44 kunnen we het voortbestaan van het langst lopende vakblad voor de brood- en banketbakkerij, chocolaterie, confiserie en ijsbereiding garanderen.”
